La borragine è una pianta erbacea che può raggiungere fino a 80 cm di altezza. Le foglie della borragine sono ovali e ricoperte di una rugosa peluria con dei fiori blu dalla forma stellata. La borragine è una pianta spontanea e infestante ma può essere coltivata anche tramite i suoi semi. Il periodo di semina è la primavera direttamente in terreno ad una distanza di 15-20 cm una dall'altra. Per ottenere una resa ottimale, è consigliabile la semina in terreni umidi e ben soleggiati. Essendo una pianta annuale, la borragine muore con l'inizio delle basse temperature. Le foglie della borragine possono essere consumate in vari modi: semplicemente bollite e condite con olio e sale, sminuzzate nella frittata oppure crude a insalata prelevando però soltanto le foglie più piccole e tenere. La borragine ha effetti benefici e antinfiammatori, e viene infatti indicata come rimedio in caso di tosse e depressione.