Valori nutrizionali dei micro ortaggi di pak choi
Il Pak Choi è un alimento ricco di:
- fibre
- proteine
- sali minerali
- fosforo
- potassio
- calcio
- vitamina A e C
Il pak choi in cucina
Il Pak Choi è molto usato nella cucina cinese, come verdura a sé o come ingrediente del Ramen. Il suo sapore delicato lo rende perfetto per essere consumato da solo o all'interno di zuppe, ma anche in sformati particolari o addirittura crudo, grazie alla sua deliziosa croccantezza. Per mantenere le proprietà nutritive è consigliato cuocerlo moderatamente, come avviene per molti altri ortaggi.
Suggerimento
Per arricchire il suo sapore delicato è consigliato cuocerlo con un po’ di aglio e condirlo con qualche spezia, con un goccio di aceto balsamico o con un filo di salsa di soia. In quest’ultimo caso evitate di salare l’ortaggio, poiché la salsa di soia è molto saporita.