VALORI NUTRIZIONALI DEI MICRO ORTAGGI DI PERILLA VERDE
I microgreens di perilla verde sono un'ottima fonte di:
- vitamine B, C e K
- acido folico
- fibre
- calcio
- ferro
- fosforo
- potassio
LA PERILLA VERDE IN CUCINA
I microgreens di perilla verde sono comunemente usati come guarnizione ma possono essere inseriti nella pasta, nelle zuppe, nelle insalate e nelle frittelle salate. Inoltre possono anche essere ottimi sostituti del basilico e trasformati in un delizioso pesto. I microgreens di perilla verde si abbinano bene a funghi, tofu, riso, uova, carni come pesce, pollo o maiale e formaggi molli.