L'erba cipollina è di colore verde e composta da steli a corpo cavo del diametro di 4-5 mm al massimo, che possono raggiungere anche i 30-40 cm in altezza. Si presenta come variante più delicata rispetto ad aglio e cipolla, favorendo anche chi non apprezza troppo i sapori intensi. L'erba cipollina non richiede grandi attenzioni in coltivazione, ma necessita di un terreno umido e torboso. Ha buone capacità di adattamento al punto che cresce anche in prossimità di terre ghiaiose. In vaso, il terriccio deve essere preferibilmente a PH neutro, calcareo e ricco di silicio, umido e nutriente. La radice assume la forma di un bulbo che non occupa molto spazio e per questo non richiede grandi invasamenti. È una pianta aromatica che può crescere anche in vaso ed è utile per insaporire moltissimi piatti, apportando diversi benefici all'organismo. Ricca di vitamine, amica dei reni, dotata di proprietà diuretiche e depurative.