Il pomodoro Pantano romanesco produce un tipo di frutto particolarmente grosso, un po' appiattito e costoluto. Quando maturo, il colore della polpa è rosso mentre la buccia è rossa con leggere striature verdi e spessa al tatto. La consistenza è soda e consente di consumare il frutto in prevalenza crudo. Al seguito della semina, che avviene a fine inverno-inizio primavera, non appena la pianta diventa maneggiabile va trasferita all'interno di vasi per favorire lo sviluppo di radici solide. Il periodo di raccolta è compreso tra luglio e settembre. La temperatura ottimale per la crescita si aggira intorno ai 22°, con un'ideale esposizione soleggiata. La pianta necessita di poche cure e risulta molto resistente, se innaffiata con regolarità. Date le proprietà rinfrescanti e l'ottimo contenuto vitaminico, i pomodori pantano romanesco sono ideali per delle nutrienti insalate estive.