Il pomodoro Ponderosa ha frutti di piccole dimensione dal colore giallo o rosso. La polpa, quasi priva di semi, è molto dura e consistente. Varietà molto coltivata e resistente ai trasporti in grandi cassette di plastica. I pomodori Ponderosa vengono coltivati in qualsiasi terreno, anche se preferiscono terreni pieni di sostanze organiche. Predilige terreni assolati e buona irrigazione, soprattutto nel periodo estivo e verso la maturazione. Durante la crescita la pianta ha bisogno di un sostegno. Possibilità di crescere sia in serra che in pieno campo. Una volta raccolto, il grappolo, può essere conservato appeso per molti mesi. Consumato sia crudo, in insalate, sia come salsa per condimenti. Ricchissimo di proprietà nutritive, come sali minerali, vitamine A, B, C. Aiuta la digestione e ha funzione antitumorale.