BENEFICI
I germogli di cicoria a stelo bianco sono ottimi come regolatori del flusso sanguigno. Contengono molte vitamine e sali minerali. Tra i principali sali minerali troviamo:
-
potassio
-
calcio
-
ferro
Si può contare inoltre sulla presenza di una discreta percentuale di vitamine soprattutto B, P, K e C.
ELEMENTI NUTRIZIONALI
I germogli di cicoria a stelo bianco sono ricchi di vitamine A, B1, B2, B3, B5, B6, C e minerali, tra cui:
- zinco
- magnesio
- manganese
- calcio
- ferro
- acido folico
- potassio
GERMOGLI DI CICORIA A STELO BIANCO LUKE IN CUCINA
I germogli di cicoria bianca possono essere mangiati crudi, aggiunti a piatti di vostra scelta. Si evita così la perdita di preziose sostanze nutrizionali dovuta alla cottura, necessaria in tanti altri casi. Sono utilizzati per insaporire dei primi di pasta e riso.
SUGGERIMENTO: COME CONSERVARE I GERMOGLI DI CICORIA A STELO BIANCO
Per conservare in modo ottimale i germogli di cicoria a stelo bianco si deve prelevare dalla confezione solo la quantità necessaria per il pasto e riporre tutto il resto nel frigo avendo cura di sigillare bene la confezione. Un contenitore di vetro è il più adatto alla conservazione di tale prodotto. Evitare di lasciarli nella vaschetta originale e aperti per non farli seccare. In frigorifero si conservano per alcuni giorni.