BENEFICI

I germogli di indivia scarola bionda sono privi di grassi, sono ricchi di minerali, di fibre e di vitamine, soprattutto A, C e K. Inoltre aiutano il funzionamento dell’apparato digestivo e intestinale. Grazie al ricco contenuto di acqua, favoriscono la depurazione dell’organismo.

ELEMENTI NUTRIZIONALI

I germogli di indivia scarola bionda sono ricchi di: 

• lipidi (acidi grassi saturi e polinsaturi)
• carboidrati (amido e zuccheri solubili)
• sodio
• potassio
• ferro
• calcio
• fosforo
• vitamine
• fitosteroli
• proteine

GERMOGLI DI INDIVIA SCAROLA BIONDA IN CUCINA

Il metodo migliore per consumare i germogli di indivia scarola bionda è sicuramente a crudo, sotto forma di insalata, in quanto l'alimento fresco mantiene inalterata la sua concentrazione di vitamine e di sali minerali, sostanze molto utili all'organismo. Può essere aggiunta ad altri ortaggi nella preparazione di deliziose insalate miste.

SUGGERIMENTO

Per conservare in modo ottimale i germogli di indivia scarola bionda si deve prelevare dalla confezione solo la quantità necessaria per il pasto e riporre tutto il resto nel frigo avendo cura di sigillare bene la confezione. Un contenitore di vetro è il più adatto alla conservazione di tale prodotto. Evitare di lasciarli nella vaschetta originale e aperti per non farli seccare. In frigorifero si conservano per alcuni giorni.