BENEFICI
I germogli di trifoglio rosso sono una fonte di preziosi nutrienti tra cui calcio, cromo, magnesio, niacina, fosforo, potassio, tiamina e vitamina C. Il trifoglio rosso è anche una fonte di molte proteine.
ELEMENTI NUTRIZIONALI
- Vitamine A, B, C, E e K
- Calcio
- Ferro
- Magnesio
- Fosforo
- Potassio
- Zinco
- Carotene
- Proteine
GERMOGLI DI TRIFOGLIO ROSSO MERLINO IN CUCINA
Come la maggior parte dei germogli il trifoglio rosso ha un sapore dolce e delicato che ben si abbina a diverse pietanze. I germogli di trifoglio rosso possono essere consumati freschi con insalate, sono ottimi anche se aggiunti a pancake, frullati, frittate e panini.
SUGGERIMENTO
Crescere i propri germogli di trifoglio rosso e coltivarli risulta utile per ottenere dei prodotti biologici e sani. Vediamo insieme i procedimenti per una corretta coltivazione:
- mettere i semi in acqua per almeno 5-6 ore.
- sciacquare bene i semi almeno 2-3 volte al giorno, ricordando di drenare bene l’acqua per evitare la formazione di muffe
- lasciarli alla luce qualche ora prima della "raccolta" favorirà l’aumento della clorofilla, e questo starà a significare una maggiore digeribilità, una migliore e più veloce metabolizzazione.