Il peperone di Cayenna è una pianta di media altezza che produce dei frutti, cioè dei peperoni di colore rosso e di media lunghezza rispetto alla pianta tradizionale. Può essere coltivata ovunque in Italia come pianta annuale, ovviamente prediligendo climi caldi e umidi per cui se la si vuole coltivare in inverno lo si potrà fare al chiuso. La semina va effettuata tra aprile e maggio, mentre la raccolta avviene tra luglio e ottobre. La maturazione in genere giunge a 100 giorni. Il terreno ideale per la coltivazione dei peperoni di Cayenna è fresco, ricco di minerali (si possono usare concimi naturali già pronti) e drenato, con una buona esposizione alla luce. La temperatura ideale va dai 15 ai 25 gradi. I peperoni di Cayenna contengono molte vitamine e sali minerali quali: A, C, sodio, calcio, ferro e magnesio. Vengono utilizzati per condire gli alimenti come la pasta oppure vengono lavorati per produrre la paprika e l'olio piccante.