È POSSIBILE FAR GERMINARE INSIEME SEMI DIVERSI.

Forse non tutti sanno che alcuni semi, anche se talvolta provenienti da famiglie botaniche diverse, possono essere coltivati insieme e diventare così dei mix di germogli o microgreens davvero interessanti, sia dal punto di vista visivo, cromatico, estetico, ma anche dal punto di vista del gusto, del profumo e della consistenza!

Per coltivare insieme determinate varietà è fondamentale che abbiano delle caratteristiche simili, prima tra tutte il tempo di germogliazione e di crescita (ad esempio non è possibile realizzare microgreens di cece e di alfalfa nello stesso vassoio, il primo può essere raccolto dopo circa 4 giorni, il secondo invece impiegherà almeno 8-9 giorni).

Di quali vantaggi possiamo godere, scegliendo di utilizzare un mix di semi?

• Prezzo di acquisto conveniente
• Risparmio di spazio nel germogliatore e in frigo
• Guadagno di tempo (germogli diversi in una sola coltivazione)
• Si ottengono insalate appetitose e accostamenti armoniosi

Esistono già in commercio diverse tipi di miscele per germogli, anche Italian Sprout ne ha create alcune per soddisfare i bisogni dei clienti più esigenti e anche per incuriosire gli appassionati in materia. Queste composizioni sono state studiate non solo tenendo conto delle caratteristiche tecniche di produzione, ma anche equilibrandone il sapore e bilanciando tutti i diversi valori nutrizionali.

Facciamo alcuni esempi di mix di semi che insieme germogliano perfettamente:

• Horus - un miscuglio dedicato alla salute composto da alfalfa, aneto e fieno greco.
• Bubble - un mix molto saporito che comprende semi di crescione, rucola coltivata e senape bianca.
• Mondrian - un miscuglio di semi di ravanelli dal gusto eccezionale (ravanello rosso, viola e daikon)
• Summer -  una miscela molto varia composta da semi di fagiolo mungo, alfalfa, lenticchia, fieno greco e senape.
• Becky’s - un mix assai speziato che comprende semi di crescione, rucola, cavolo rosso e kohlrabi.
• Kandisky - una miscela coloratissima di semi di bieta (rossa, rosa e gialla).
• Malawi - un miscuglio di brassiche: broccolo calabrese, cavolo riccio rosso e cavolo nero di toscana.

Che abbiate deciso di produrre germogli oppure microgreens con uno substrato di coltivazione, vogliamo farvi una raccomandazione importante: prima del consumo, lavateli bene, asciugateli e se non li consumate immediatamente, ricordate che possono essere conservati in frigorifero per più di una settimana. Vi consigliamo davvero di scegliere la miscela più adatta al vostro palato e mettervi in azione: il successo è assicurato.