Vi presentiamo lo chef Giuseppe Cantatore

Quanto sono importanti i germogli e i microgreen nella cucina moderna? Piccoli e decorativi, ma con una forza esplosiva di gusto.

Abbiamo deciso di realizzare una vera e propria rubrica “Ricette” dove vi proponiamo un nuovo piatto ogni settimana, proprio per mostrarvi l’utilità, la versatilità e la delizia dei germogli in cucina!

Per fare questo al meglio abbiamo stretto una partnership con lo chef Giuseppe Cantatore, che usa abitualmente e già da diverso tempo quei piccoli scrigni di sapore e proprietà benefiche che sono i germogli e i micro ortaggi.

Lui stesso si racconta:

"Mi presento sono Giuseppe Cantatore, pugliese di nascita e Chef per passione.

La mia voglia di mostrare che si può cucinare rendendo bello ciò che si mangia, nasce fin da ragazzo, quando la voglia di lavorare in una cucina professionale mi ha catturato l’esistenza!
Oggi dopo qualche breve esperienza, mi diverto in cucina nel rendere tutto più coinvolgente!

Il tocco che rende speciale ogni mia preparazione, vede l'uso dei microgreens, ognuno dei quali dona sapore e bellezza alle mie ricette. Ogni germoglio è diverso nella forma e colore, questo rende tutto speciale. Senza dimenticarci tutte le proprietà benefiche che sono racchiuse in questi piccoli miracoli della natura.”

Noi di Italian Sprout siamo davvero lieti di aver intrapreso con lui questa collaborazione e lo ringraziamo pubblicamente!

Certi che dalla bellezza nasce altra bellezza, vi consigliamo di continuare a seguire le nostre ricette, perchè ne vedrete delle belle!